Toteutin aikomukseni ja kävin nappaamassa Mamun kirjahyllystä uudestaan luettavaksi aikomani Maeve Binchyn " Taverna tähtien alla". Kirja palauttikin minut vielä takaisin Kreikan kesään ja siitä intoutuneena nappasin alkuviikosta kaupasta mukaani muutaman mehevän munakoison. Tänään sitten perjantain kunniaksi munakoisot saivat antaa panoksensa moussakaan. Täytyy myöntää, että nuo tuoreet munakoisot inspiroivat itseäni enemmän kuin mielikuva valmiista moussakasta eikä Pasikaan suhtautunut kovin innokkaasti tulevaan herkkuun... yllätyimme kuitenkin erittäin positiivisesti. Moussaka oli todella herkullista ja Aapokin ahmi sitä kaksi annosta - irvistelemättä lainkaan munakoison palasille. Tätä tarjotaan tulevassa kreikkalaisessa illassa!
Huomasin reseptejä selaillessani ja moussakaa tehdessäni että itse asiassahan tämä on vain kreikkalainen versio lasagnesta - lasagnelevyt korvataan munakoison palasilla. Muutamista resepteistä mukailemalla valmistin sitten omani, johon tarvitsin
Huomasin reseptejä selaillessani ja moussakaa tehdessäni että itse asiassahan tämä on vain kreikkalainen versio lasagnesta - lasagnelevyt korvataan munakoison palasilla. Muutamista resepteistä mukailemalla valmistin sitten omani, johon tarvitsin
- 1 kg munakoisoja
- 1 valkosipulinkynsi
- 400 g jauhelihaa
- lihaliemikuutio
- 1 tlk (400g) tomaattimurskaa mustapippuria
- nokare margariinia
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl maitoa
- 1 keltuainen
- 2 dl juustoraastetta
Aloitin valmistelut jauhelihakastikkeen tekemisestä eli ruskistin ja maustoin jauhelihan, lisäsin tomaattimurskan ja jätin kiehumaan, kunnes kaikki muu oli valmiina.
Seuraavaksi pesin ja viipaloin munakoisot, kiehautin ne suolavedessä viisi minuuttia ja laitoin valumaan.
Maitokastikkeen tein aivan kuten lasagneenkin - rasvan sulatus, sitten vehnäjauhot, maito, munankeltuainen ja puolet juustoraasteesta.
Ainekset ladoin univuokaan - ensin kerros munakoisoja, sitten jauhelihakastiketta ja juutokastiketta, toinen kerros munakoisoja, jauhelihaa, kastiketta ja loput juustoraasteet päälle. Paistoin 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia, esivalmisteluihin meni myös noin puoli tuntia.
Tarjoiluun ei moussakan lisäksi tarvittu kuin muutama rapea salaatinlehti ja tuore tomaatti. Sämpylöitä olinkin leiponut jo päivällä ja nekin maistuivat hyvin.
Suosittelen!
