Piparkakku

Löysin vanhoja aikakauslehtiä selaillessani reseptin, joka oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen näin joulun alla. Nimittäin Pehmeä piparkakku-kakku.

3 kananmunaa

1,5 dl sokrua

3 rkl siirappia

1,5 dl kermaa

150 g voita

1 rkl piparimaustetta

1 tl soodaa

5,5 dl jauhoja

- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

- sekoita kuivat aineet keskenään

- lisää munavaahtoon siirappi, kerma, sulatettu voi ja

kuiva-aineet

-kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan

- paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 50 minuuttia

Maistuu hyvältä glögin kanssa, kun ulkona pakkanen paukkuu ja sisällä takkatuli rätisee.