Pääsiäismenu

Tämä pääsiäinen menee meidän perheessä suurimmalta osalta suurin osin raksalla. Tänään päätimme kuitenkin nauttia kunnon pääsiäisaterian koko porukalla.

Lampaan (karitsan valkosipuli-yrttimarinoitua ulkofilettä) lisäksi tarjolla oli naudanpaistia ja sen kanssa

Mokkakastike

2 dl lihalientä

2 dl punaviiniä

2 tl pikakahvijauhetta

1/2 dl aroniahyytelöä

Kiehautetaan noin vartti.

Sitten lisätään

1 dl kermaa

ja kiehautetaan kerran.

Lisäksi söimme salaattia, kananmunia ja 

Mausteperunoita

10 perunaa

pestään ja viipaloidaan.

Kulhoon lorautetaan oliiviöljyä ja sopivasti mausteita.

Perunat saavat marinoitua öljyssä vaikka tunnin,

sitten uunipellille ensin naudanpaistin kanssa

150 asteeseen reiluksi tunniksi

ja sitten vielä karitsan kanssa loppusilaus uunissa

250 astetta vartti.

Jälkiruuaksi nautimme

Hedelmä-Pavlovan

Tee ensin marenkipohja:

4 valkuaista

2,5 dl sokrua

2 tl vaniljasokrua

1 tl valkoviinietikkaa

2 tl maissitärkkelystä

Uunissa 100 astetta noin puolitoista tuntia.

Ennen tarjoilua päälle

2 dl kermavaahtoa

2 prk maustettua rahkaa

1 tl vaniljasokrua

mangoa

kiiviä

karpaloita.